中華そば

父も母も姉も大好きだったラーメン屋さん「丸信」
ラーメン食べようと言えば、カウンターだけの丸信へ行きました。
昔は駅前に有った丸信でしたが、
都市開発の為に杉並公会堂近くのお店だけになってしまいました。
今は態々歩いて行かなくても満足する美味しいラーメン屋さんも多くて、
どんどん遠退いて存在も忘れそうでした。

なんやかんやと昔を思い出す事が有って丸信のラーメンが凄く食べたくなり荻窪へ
目的が丸信です。
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注文の時には、麺は硬めにと伝える事を忘れない。
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メンマはこんなに濃い色をしてますが、味は全然濃くないんですよ。
麺は硬めと言っても世間の普通の硬さです。

スープは背脂どころか油を殆ど感じられないで、
日本そば屋かと勘違いしそうなくらいの和風味。

やっぱり大好きな味です!!!










Commented by saheizi-inokori at 2019-01-26 10:34
荻窪、井伏鱒二も亡妻も住んだ町、教会通りが懐かしいです。
Commented by mamako48722 at 2019-01-26 23:58
昔 九州の片田舎に住んでいた頃、ラーメンとは呼ばず、中華そばと読んでいたラーメン屋さんが有りました。
脂っこくなくてさっぱりとしていて、地元の人に人気のお店でした。

懐かしいわ〜。
私も忘れられない味です。
Commented by comet-opeth2 at 2019-01-27 18:35
saheizi-inokoriさん☆
こんばんは。
そうですか!嬉しいコメントです。ありがとうございます。
荻窪は文化人が多かったですよね。
スケッチを見ると昔の武蔵野の面影が有って素敵でした。
教会通りは買い物の道筋でした。病院もまだ残っています。
Commented by comet-opeth2 at 2019-01-27 18:39
mamako48722さん☆
こんばんは。
中華そばや支那そばって今のラーメンとはちょっと違いますね。
今風の濃い味もどちらも好きですが、
たまに懐かしいあっさりしたラーメンが食べたくなります。
カツオや煮干しの香りの。
東京でもあっさりした中華そば食べられるのでどうぞ一度食してみて下さいね。
by comet-opeth2 | 2019-01-25 17:40 | お店 | Comments(4)

革の教室でバッグや小物を作ったりボタニカルをコツコツ描いて時々好きなバンドのライヴへ行くのが楽しみ。


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